Makan ikan secara teratur penting untuk kesehatan orang dewasa dan anak-anak. Tapi bagaimana dengan ibu menyusui? Bagaimanapun, semua yang mereka makan pasti akan berakhir di ASI, dan akibatnya bisa memicu alergi pada anak. Dokter anak mengatakan: dengan HS tidak dilarang makan seafood jika Anda mendekati pilihan mereka dan memasak dengan bijak.

Apakah mungkin bagi ibu menyusui untuk memancing?

Protein ikan lebih cepat diserap, lebih mudah dari protein daging (hanya dalam 2 jam), sehingga anugerah laut ini direkomendasikan oleh ahli gizi. Bagi seorang wanita penderita hepatitis B, produk ini juga diperlihatkan, karena setelah melahirkan, tubuhnya sangat membutuhkan bahan bangunan. Hidangan ikan akan membantu:

• menurunkan kolesterol;
• menstabilkan sistem saraf;
• memperkuat hati;
• meningkatkan kinerja.

Ada banyak protein dalam makanan laut - sebanyak 25%. Sisanya berasal dari lemak tak jenuh dan air yang sehat.

Jenis ikan apa yang cocok untuk HS?

Ikan jenis apa, bagaimanapun, yang bisa dibiarkan oleh ibu menyusui? Untuk meminimalkan perubahan rasa susu dan munculnya reaksi buruk pada bayi, Anda perlu mengingat dengan baik ciri-ciri spesies yang sudah jadi:

1. Pengeringan dan pengasinan mendisinfeksi produk. Ikan kering bisa dimakan saat menyusui, tapi tidak bermanfaat. Ikan yang terlalu asin dan kering dengan HS yang sering mengubah komposisi susu menjadi lebih buruk. Akibatnya, remah-remah dibuang dari makanan. Lebih baik mengecualikan hidangan seperti itu..
2. Pengasinan adalah salah satu jenis persiapan jika daging buah segar ditutup dengan garam selama beberapa hari. Dalam prosesnya, produk tersebut membutuhkan natrium klorida sebanyak yang dibutuhkan. Wanita yang bertanya-tanya apakah mungkin makan ikan asin saat menyusui harus ingat: hanya dalam jumlah sedikit, jika tidak masalah dengan sistem ekskresi bayi (terutama ginjal) tidak dapat dihindari.
3. Sangat mungkin bagi ibu menyusui untuk makan ikan goreng, tetapi jarang. Harus diingat bahwa hidangan harus dimasak setidaknya 15 menit untuk membasmi parasit dan kuman. Saat dikonsumsi, disarankan untuk mengeluarkan kulit goreng agar anak tidak mengalami gangguan pencernaan.
4. Ikan kering untuk ibu menyusui adalah produk yang diperoleh dengan pengeringan dingin. Hasilnya adalah hidangan yang hampir kering dengan nilai gizi yang buruk. Bisakah Anda makan ikan dendeng saat menyusui? Ini mengandung begitu banyak garam sehingga lemak tak jenuh dengan elemen bermanfaat lainnya dalam komposisi tidak akan memainkan peran yang terlihat..
5. Ikan asap dari loket berbahaya. Paling sering itu dibuat dengan pengolahan dengan asap cair - konsentrat kering dengan komposisi kimia "beraneka ragam". Wewangian ini tidak berguna bagi wanita atau bayinya. Bisakah ibu menyusui terkadang makan ikan asap? Hidangan buatan sendiri yang diasap dingin atau panas mengandung banyak karsinogen yang masuk ke dalamnya dari asap, meskipun itu alami. Oleh karena itu, penggunaan sistematis dapat menyebabkan masalah pada hati, pankreas, usus, dan perkembangan onkologi. Selain itu, metode pengolahan ini tidak membunuh semua bakteri berbahaya, telur parasit.

Berbagai jenis ikan berpengaruh pada tubuh induk dengan HB:

1. Yang paling berharga dari segi nutrisi, merah, dikenal dengan kandungan asam omega yang tinggi. Mereka terbukti menjaga fungsi normal pembuluh darah, memiliki efek penyembuhan pada perkembangan mental seorang wanita dengan seorang anak. Saat menjawab pertanyaan apakah mungkin untuk menyusui ikan merah, dokter anak tidak melarang makan keluarga salmon (salmon, trout, salmon merah muda, chum salmon, sockeye salmon, coho salmon, dll.), Tetapi mereka merekomendasikan untuk memperhatikan takarannya.
2. Spesies sungai mengandung banyak tulang, namun manfaatnya tidak boleh dianggap remeh. Yang terkaya nutrisi adalah predator - tombak, bertengger, tombak bertengger. Lebih baik mengukusnya, Anda bisa membuat irisan daging. Namun ikan sungai goreng dengan menyusui tidak dilarang. Tetapi individu yang mengumpulkan makanan dari bawah (misalnya, lele) menumpuk banyak zat berbahaya di daging mereka.
3. Ikan putih air asin juga bermanfaat, tetapi bisa berbahaya. Sisi negatifnya adalah kandungan merkuri yang tinggi, yang dalam beberapa tahun terakhir telah melampaui norma hampir 200 kali lipat. Di antara ras seperti itu, ikan flounder, halibut, cod, haddock, nelm, hake, dll. Menonjol dalam hal rasa dan nutrisi. Untuk HS, ikan laut kering lebih disukai daripada ikan sungai.

Di catatan! Sebagian besar spesies salmon yang dijual dibudidayakan. Seringkali sebagai makanan mereka menerima makanan khusus untuk pertumbuhan yang cepat dan aditif yang memberikan warna merah yang menarik pada daging buah, sementara pada individu yang sehat warnanya merah muda pucat. Oleh karena itu, ikan merah liar lebih disukai untuk HS.

Beberapa wanita bertanya-tanya apakah makanan kaleng terkadang bisa dimakan saat menyusui. Para ahli tidak memiliki kepercayaan pada produk semacam itu dan sangat menyarankan untuk hanya makan makanan segar yang disiapkan sendiri. Ini adalah satu-satunya cara untuk mengontrol proses dan bahan. Namun, penggunaan satu kali kemungkinan tidak akan membahayakan.

Ikan apa yang tidak boleh dimakan dengan HS?

Manfaat ikan melebihi potensi efek negatifnya. Namun penggunaan seafood lainnya lebih baik ditunda. Diantara mereka:

• kerang;
• tiram;
• udang karang;
• cumi-cumi;
• raja makarel;
• lobster.

Eksotis, apalagi jika Anda baru pertama kali mencoba produknya, Anda bisa berpesta hanya setelah selesai menyusui.

Ikan segar yang baru ditangkap jauh lebih enak dan sehat. Tetapi ibu menyusui tidak dianjurkan makan, karena parasit mudah tertular. Anda harus makan produk yang telah melewati pembekuan dan dibaringkan dalam formulir ini setidaknya selama 5 hari. Makanan laut mentah, sushi, roti gulung dilarang keras.

Dari bulan apa untuk dimasukkan dalam menu makanan?

Ikan dapat dicoba dengan hati-hati tidak lebih awal dari pada bulan kedua kehidupan seorang anak. Dalam hal ini, lebih baik memberi preferensi pada varietas makanan yang jarang menyebabkan alergi. Diantaranya: cod, pike perch, pollock. Kukus sangat berguna. Sudah sejak bulan ketiga, diperbolehkan untuk beralih ke spesies yang lebih gemuk: tenggeran, flounder, nila, dll. Ikan kembung berguna, tetapi memiliki kandungan merkuri yang tinggi. Karena itu, Anda hanya bisa memakannya dalam jumlah kecil. Lebih baik memasak sup dalam kaldu kedua (setelah mendidih, air dikeringkan dari wajan, dan kemudian yang baru ditambahkan).

Apa manfaatnya bagi ibu dan anak?

Mari daftar vitamin utama dan mikroelemen bermanfaat yang dikandung ikan:

1. Makanan laut mengandung banyak vitamin D, karena itu tubuh menyerap lebih banyak kalsium.
2. Protein ikan jauh lebih ringan daripada protein daging, sehingga tidak menyebabkan gangguan usus pada bayi.
3. Fosfor memulihkan kesehatan ibu setelah melahirkan, meningkatkan metabolisme.
4. Yodium dalam komposisi bertanggung jawab untuk kesehatan kelenjar tiroid, pada periode pascapartum sangat diperlukan.
5. Selenium menenangkan sistem saraf, meningkatkan kualitas tidur.
6. Berkat vitamin B, stres tidak merusak kesehatan dan membantu ibu untuk fokus pada bayi.

Seafood dianjurkan dikonsumsi 1-2 kali seminggu. Satu porsi tidak boleh lebih dari 100 gram.

Kontraindikasi

Asam lemak yang terkandung dalam makanan laut dikontraindikasikan pada pankreatitis dan penyakit pankreas lainnya. Selain itu, penggunaan yang sering dapat menyebabkan konsekuensi berikut:

• akumulasi garam logam berat di organ;
• keracunan merkuri (sering digunakan pada beberapa varietas).

Orang dengan kecenderungan alergi tidak boleh menyalahgunakan makanan laut.

Bagaimana memilih dan apa yang dicari?

Jika seorang ibu ingin membeli 100% ikan segar, disarankan untuk membeli produk hidup. Namun, setelah dimasak pada individu seperti itu, telur cacing dan parasit lainnya masih belum dimusnahkan. Untuk memilih ikan beku berkualitas tinggi, Anda perlu mengingat aturan berikut:

1. Pilih hanya individu dengan insang merah cerah. Jika bagian ini terlihat tidak menarik atau telah berubah warna, produk mungkin sudah basi atau tidak disimpan dengan benar..
2. Ikan berkualitas tinggi tidak memiliki bau amis, tidak peduli betapa aneh bunyinya. Baunya seperti sungai atau laut. Karena itu, sebelum membeli, lebih baik mengendus, meskipun penjual memastikan barangnya segar.
3. Mata cekung atau kering adalah tanda yang jelas dari makanan laut berkualitas buruk. Bola mata tidak boleh mendung.
4. Sisik keruh dan lendir di permukaannya tidak diperbolehkan. Meskipun untuk beberapa ras ini adalah varian dari norma.
5. Daging yang elastis adalah tanda kesegaran.

Sesampainya di rumah setelah membeli, Anda akan melihat apakah dagingnya tertinggal di belakang daging. Jika salah satu mudah dipisahkan dari yang lain, lebih baik mengembalikan produk ke toko..

Resep untuk ibu menyusui

Selama masa hepatitis B, makanan apa pun memerlukan pemrosesan yang tepat agar tubuh bayi bereaksi setenang mungkin. Ada beberapa resep yang dapat digunakan ibu untuk mendiversifikasi makanan hariannya dengan mudah dan tidak akan membahayakan bayi.

Kukus mentah

• hake - 2 ikan sedang;
• bawang besar;
• garam, lada hitam jika diinginkan.

• bersihkan ikan (buang isi perut, kepala dan ekor), potong-potong;
• taburi potongan dengan garam dan letakkan di rak kukusan;
• masak 20 menit.

Sajikan ikan kukus panas.

Ikan gado-gado cepat

• burbot fillet - 0,5 kg;
• acar mentimun - 3 sedang;
• sayuran - tomat, bawang;
• daun salam, garam;
• beberapa sendok makan bunga matahari atau minyak zaitun.

• potong fillet menjadi potongan-potongan kecil;
• potong bawang bombay, kirim ke wajan yang diolesi minyak sayur, tumis sampai warna keemasan muncul;
• tambahkan tomat cincang ke bawang, masak semuanya bersama selama 2-3 menit lagi;
• taruh sayuran dalam panci, tambahkan fillet ke dalamnya dan tuangkan air ke atasnya;
• setelah mendidih tambahkan daun salam, garam dan masak selama 20 menit;
• tambahkan acar cincang 5 menit sebelum dimasak.

Ikan halus dalam saus krim asam

• 2 pollock segar;
• bawang besar;
• 230 g krim asam (lebih baik diambil lebih gemuk);
• 50-70 ml krim rendah lemak;
• 2 sdm. l mentega;
• 30 g tepung terigu grade 1;
• garam secukupnya.

• Masukkan potongan makanan laut bersih ke dalam wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya, goreng ringan di kedua sisinya;
• tambahkan bawang bombay, potong setengah cincin;
• setelah 5 menit, tuangkan air mendidih (agar benar-benar menutupi ikan);
• tutup dan didihkan selama 10 menit lagi, sementara itu campur tepung, krim asam, garam, tambahkan campuran ke ikan;
• didihkan selama 10 menit lagi, tuangkan krim dan biarkan piring di atas api selama 30-50 detik.

Hidangan seperti itu sangat ideal untuk lauk kentang tumbuk, soba, dan nasi..

Ikan direbus dengan apel

1. Fillet ikan cod - 0,5 kg
2. Sepasang apel.
3. 50 g mentega.
4. Segelas krim asam.
5. Garam.

Oleskan bawang bombay hingga berwarna cokelat keemasan. Bagi fillet menjadi potongan-potongan kecil dan kirim ke bawang. Potong apel menjadi setengah cincin, masukkan ke dalam wajan, tambahkan air. Rebus di bawah tutup tertutup selama 15 menit. Campur garam dengan krim asam, tambahkan ke piring dan didihkan dengan api kecil selama 5-7 menit. Atau masukkan wajan ke dalam oven yang telah dipanaskan sebelumnya hingga 200 derajat dan masak pada suhu ini selama setengah jam (untuk ini, Anda harus mengambil piring dengan pegangan yang bisa dilepas agar tidak melelehkan plastik). Selamat makan.

Ikan yang dipanggang dengan kentang

• sepasang salmon besar (lebih baik mengambil spesies yang lebih gemuk - salmon, trout);
• wortel, bawang;
• 5 kentang besar;
• mentega;
• garam.

1. Buatlah "bantal" dari sayuran - potong halus bawang bombay, parut wortel di atas parutan kasar dan tumis bersama-sama.
2. Olesi loyang oven. Masukkan wortel dan bawang bombay, lalu potong kentang menjadi cincin tipis. Garam, letakkan ikan yang sudah dikupas dan berukuran sedang di atasnya.
3. Panaskan oven hingga 180 derajat dan masak hidangan selama 40-50 menit. Ikan terasa lebih enak saat panas.

Pada bulan-bulan pertama HS, sebaiknya jangan menyalahgunakan bumbu dan, terlebih lagi, bumbu dengan penguat rasa. Jika Anda memiliki keinginan untuk meningkatkan cita rasa hidangan dengan bumbu, Anda harus mempelajari kemungkinan efek sampingnya.

Sangat mungkin bagi ibu menyusui untuk kadang-kadang berpesta dengan ikan, memberikan preferensi pada spesies laut dan sungai yang kurus. Yang utama adalah mengecualikan makan berlebihan, makanan berat dan gorengan, dan kemudian tubuh bayi akan bereaksi terhadap produk baru dengan tenang.

Memilih ikan yang tepat

Ketika seorang ibu menyusui bayinya, tubuhnya adalah pemasok sumber daya untuk produksi ASI. Di antara produk-produk tersebut ada banyak yang kurang kompatibel dengan HS dan dapat menyebabkan reaksi yang tidak diinginkan pada tubuh bayi. Ikan untuk ibu menyusui bisa. Tapi dengan reservasi.

Yang berguna untuk ikan dengan HS

Dokter anak dan spesialis hepatitis B setuju bahwa ikan bermanfaat untuk menyusui. Ini dijelaskan oleh tingginya kandungan zat berharga dengan protein yang mudah dicerna..

Penting bagi seorang wanita untuk menyusui bayinya dengan makan yang benar sehingga ia memiliki cukup produksi ASI. Seorang bayi tidak memiliki tempat untuk mendapatkan mineral, vitamin, protein, lemak untuk pertumbuhannya, kecuali dari ibunya.

Oleh karena itu, komposisi ASI kurang lebih konstan dan bergantung pada gizi ibu hanya pada parameter tertentu. Misalnya dalam hal komposisi dan jumlah vitamin, segala sesuatu yang bermanfaat yang tidak dimakan perawat akan tetap masuk ke dalam ASI, tetapi dari tubuhnya: tulang akan "berbagi" kalsium dan fosfor, otot - protein, dll. Karena itu, ibu menyusui perlu membuat pola makan yang kaya, bijaksana. Maka tidak ada yang akan ditinggalkan.

Apa yang kaya ikan, mengapa tidak dikecualikan dari pemberian makan untuk orang menyusui:

• Garam mineral Berguna untuk pertumbuhan tulang, kalsium, fluor dan fosfor, untuk pembangunan jaringan saraf magnesium dan sulfur, membantu pembentukan darah yang tepat, zat besi, yodium, dll..
• Vitamin. Terutama kaya vitamin A, D dan K, PP. Tetapi yang pertama adalah vitamin dari kelompok B. Mereka membantu saluran pencernaan ibu dan anak untuk bekerja dengan benar, dan bayi baru lahir sangat membutuhkannya..
• Minyak ikan selama menyusui merupakan sumber asam lemak yang kaya yang mengontrol metabolisme lipid, mensintesis vitamin F, bertanggung jawab untuk elastisitas pembuluh darah dan melindungi dari kanker. Ini bisa diambil secara alami atau dalam bentuk kapsul.
• Ini kaya akan enzim yang membantu mencerna makanan. Dan proteinnya mengandung semua asam amino esensial, dan diserap oleh tubuh hampir seluruhnya.

Tindakan pencegahan

Meskipun ikan bermanfaat bagi ibu muda, dengan HS, ada baiknya mengikuti sejumlah aturan untuk melindungi diri Anda dan anak:

• Untuk ibu menyusui, penting tempat tinggal ikan. Lebih baik jika laut atau samudera, karena komposisi vitamin dan mineralnya lebih kaya daripada air tawar, dan ada lebih banyak lemak yang berharga..
• Jika dipastikan bahwa anak tidak alergi terhadap varietas yang berbeda, ibu dapat makan hampir semua. Meskipun kebetulan bayi tidak bereaksi terhadap penghuni laut yang dibesarkan di alam liar, tetapi bayi yang tumbuh secara artifisial dapat muncul. Biasanya, alergi dalam kasus seperti itu terjadi pada pewarna, yang ditambahkan ke makanan untuk warna fillet yang lebih cerah. Lebih baik melindungi bayi baru lahir dari bahan kimia tambahan ini..
• Saat menyusui, beri garam pada ikan dengan baik dan masak lebih lama untuk memastikan kemungkinan parasit dinetralkan. Anda mungkin tidak memperhatikan dan memakannya. Paling sedikit dari semua cacing ditemukan di laut, dan dari air tawar seseorang harus memilih sungai. Ikan yang hidup di air tergenang (kolam, danau) lebih terinfeksi.

Jenis ikan apa yang bisa menjadi ibu menyusui

Selama menyusui, Anda harus mempertimbangkan pro dan kontra saat memilih makanan.

Varietas yang diizinkan dan dilarang

Saat menyusui, Anda boleh dan harus makan berbagai jenis ikan, tetapi beberapa di antaranya - dengan reservasi.

Ikan merah sering kali berakhir di pasar dan toko dari peternakan. Terbukti dari segi kandungan nutrisinya, individu yang dibudidayakan secara artifisial tidak dapat bersaing dengan yang ditangkap di laut lepas. Jika produknya tidak komersial, putar saja dulu.

Sungai ini sangat cocok untuk ibu menyusui, tombak mulia yang sama. Tetapi ada juga batasan di sini. Misalnya, ikan lele bagian bawah memakan bangkai, semua yang ada di bagian bawah. Oleh karena itu, sebaiknya jangan membeli lele saat menyusui..

Sangat berguna untuk menambahkan salmon komersial, salmon sahabat, dan jenis ikan merah mulia lainnya (asalkan anak tidak memiliki reaksi alergi). Apalagi jika diburu di perairan dingin: kandungan lemak sehatnya jauh lebih tinggi. Anda dapat mengidentifikasi warna buatan pada ikan budidaya: warna tersebut sedikit mewarnai air atau minyak tempat ikan dimasak.

Ikan trout sungai dengan daging empuk berwarna putih sangat cocok untuk menu ibu menyusui. Benar, spesies air tawar ini rela dibesarkan oleh peternakan ikan..

Varietas rendah lemak - hake, pollock, cod - adalah pemasok protein, dan kecil kemungkinannya menyebabkan reaksi pada bayi dan jauh lebih mudah dan lebih cepat daripada daging hewani dicerna oleh tubuh. Bayi itu tumbuh sangat cepat dan pada enam bulan beratnya bertambah dua kali lipat, yang berarti harus ada lebih banyak protein dalam makanan ibu, jika tidak tubuh akan mengambilnya dari otot wanita. Kandungan kalori yang rendah dari jenis ikan ini akan membantu ibu cepat kembali ke bentuk semula..

Juara protein adalah tuna. Tapi tunggu dulu: ia mengakumulasi merkuri beracun. Semakin besar individu, semakin banyak kerugian darinya. Hal ini juga berlaku untuk kerabat tuna - mackerel, meskipun lemaknya baik untuk jantung dan pembuluh darah..

Asin

Makan ikan haring itu berguna, semua orang tahu itu. Di dalamnya, karena kurangnya perlakuan panas, lemak dan vitamin yang larut dalam lemak dapat diawetkan secara maksimal. Tampaknya dengan manfaat seperti itu, dokter harus secara khusus meresepkan ikan herring saat menyusui. Tapi apakah itu sangat tidak ambigu selama periode GW?

Garam yang berlebih menahan air di jaringan. Meskipun ibu menyusui harus minum lebih banyak, sirkulasi cairan penting dalam proses ini, dan bukan retensi dalam sel. Dengan garam berlebih, semua cairan, termasuk susu, menjadi lebih asin. Tingkat garam ini tidak hanya berbahaya bagi bayi, tetapi juga bisa mandek di saluran..

Ikan asin juga bisa berbahaya dengan parasit: telur cacing mati dengan mematuhi sepenuhnya persyaratan teknologi selama penggaraman dan konsentrasi larutan. Tapi kebanyakan orang lebih suka ikan yang sedikit asin. Hal ini berpotensi bahaya infeksi dan keracunan selanjutnya.Oleh karena itu, dengan segala manfaat ikan haring, ibu menyusui tidak dianjurkan makan ikan asin..

Merokok

Saat memilih ikan, saat menyusui, Anda harus menahan diri dari yang melewati mesin asap. Pertama, ikan asap diasinkan kemudian diolah dengan asap untuk waktu yang lama. Itu tidak menjalani perlakuan panas. Asapnya mengandung hasil pembakaran yang jauh dari bermanfaat bagi kesehatan, ada pula yang bersifat karsinogenik. Bangkai, seperti spons, menyerapnya, jadi ahli gizi tidak merekomendasikan daging asap kepada siapa pun, tidak hanya ibu muda..

Kalengan

Ikan kalengan yang dibuat sesuai dengan persyaratan teknologi Soviet tidak boleh mengandung bahan pengawet apa pun, kecuali sedikit garam. Penyimpanan jangka panjang dipastikan oleh suhu pemrosesan toples yang sangat tinggi dan kepatuhan yang ketat terhadap persyaratan untuk persiapan bahan mentah. Ikan seperti itu bisa dimakan oleh perawat tanpa mengharapkan hasil tangkapan. Ini jika tidak diragukan lagi kualitas produk dari industri modern tertentu. Benar, dalam makanan kaleng tidak lagi begitu banyak vitamin, tetapi ikan masih kaya akan garam mineral dan protein.

Goreng

Ikan goreng itu enak, aromatik dan sangat menggugah selera. Benar, manfaatnya setidaknya kurang dari dikukus atau direbus. Asam lemak dihancurkan pada suhu yang sangat tinggi, dan karsinogen terbentuk di kerak bumi.

Tetapi jika Anda tidak terbawa dengan kerak yang terlalu kemerahan dan bergantian di antara metode memasak yang berbeda, mengapa tidak.

Kering

Seperti halnya ikan asin, sebaiknya tidak makan ikan kering yang mengandung HS. Alasannya sama: telur parasit dapat hidup, garam berlebih membuat susu sulit keluar dari saluran. Selain itu, manfaat makanan semacam itu patut dipertanyakan..

Cara memasak ikan untuk ibu menyusui

Dokter spesialis anak menyarankan untuk tidak memasukkan ikan ke dalam menu ibu menyusui di bulan pertama. Ini adalah periode ketika seorang wanita dengan hati-hati mencoba produk baru untuk bayi, secara bertahap memperluas pola makannya. Tetapi dengan alergen potensial (dan ikan di antaranya) lebih baik menunggu 1-2 bulan.

Di masa depan, penting untuk memilih metode memasak yang lembut. Hindari menggoreng selama enam bulan pertama, karena bisa merusak fungsi normal perut Anda dan membawa manfaat minimal. Lebih bermanfaat untuk memanggang ikan, mengukus atau merebusnya. Ngomong-ngomong, kaldu pada tulang, kepala dan sirip mengandung lebih banyak mineral daripada yang direbus pada daging ikan. Tentu saja, tidak semua orang siap menyantap ikan rebus karena baunya yang khas. Tetapi jika dipanggang dan dibumbui secara kompeten, ikan ini tidak hanya akan mempertahankan kekayaan vitamin dan mineralnya sebanyak mungkin, tetapi juga akan mengejutkan Anda dengan rasa yang enak dan aroma yang harum..

Pendapat Dr.Komarovsky:

- Tugas utama dari semua tip adalah membuat kehidupan ibu menyusui nyaman. Makan semua yang Anda makan sebelum dan sesudah kehamilan. Sedangkan untuk ikannya, hanya ada dua "tapi". Pertama, tunggu sebentar dengan makanan laut sebagai permulaan, karena ini adalah alergen yang kuat. Ikan besar berumur panjang seperti tuna dan ikan todak mengakumulasi merkuri. Anda tidak membutuhkannya!

Ikan saat menyusui: varietas apa yang bisa dimakan ibu menyusui

Bagi ibu menyusui, ikan selama menyusui merupakan sumber energi yang tak tergantikan dan unsur mikro yang berguna. Setelah melahirkan, seorang wanita tidak hanya bisa, tapi juga perlu menyantap hidangan ikan beberapa kali dalam seminggu agar tubuh lebih cepat pulih dan bayi berkembang dengan harmonis. Namun, pemilihan makanan laut dan sungai harus didekati dengan sangat bertanggung jawab. Bagaimanapun, beberapa di antaranya bisa menyebabkan reaksi alergi pada bayi yang baru lahir. Penting bagi seorang ibu menyusui untuk mengetahui jenis ikan apa yang bisa diberikan ASI dan apa yang tidak. Mari kita bahas lebih detail tentang manfaat dan bahaya produk unik. Kita akan belajar bagaimana ikan putih dan merah, asin dan diasap, digoreng dan dipanggang dalam oven mempengaruhi laktasi. Dan akhirnya, resep video tentang cara memasak hidangan sedang menunggu Anda.

Mengapa ikan bagus untuk menyusui

Ahli gizi percaya bahwa ikan menyusui (HBs) harus dimasukkan ke dalam makanan 1–2 kali seminggu. Hidangan seperti itu bergizi, tetapi pada saat yang sama rendah kalori. Protein ikan diserap oleh tubuh dua kali lebih cepat daripada protein daging, dan komposisi mineral produk meningkatkan kualitas ASI dan memenuhi anak dengan unsur-unsur yang diperlukan untuk perkembangan..

Apa yang ada di produk:

• Vitamin kelompok B. Mereka mendukung sistem saraf, fungsi pelindung tubuh, meningkatkan metabolisme dan hematopoiesis berkualitas tinggi. Mempengaruhi penampilan: gigi, kulit, rambut, kuku.
• Vitamin D. Mendukung fungsi kekebalan, kesehatan sistem saraf, dan jaringan otot. Meningkatkan penyerapan kalsium yang lebih baik, tulang yang lebih kuat.
• Mikroelemen. Yodium mendukung kelenjar tiroid dengan melindungi dari bakteri. Kalsium dan fosfor berkontribusi pada pembentukan kerangka yang kuat dan gigi yang sehat. Selenium sangat penting untuk menutrisi kulit, rambut, kuku.
• Omega 3. Asam lemak menormalkan aktivitas sistem kardiovaskular, proses metabolisme, sintesis hormon wanita, memperbaiki kondisi kulit, pertumbuhan rambut.
• Protein. Mencegah pengendapan garam, mengurangi pembentukan asam urat, yang berdampak negatif pada ginjal.

Mengapa ikan bagus untuk menyusui

Makan produk ikan yang tepat beberapa kali dalam seminggu akan mendukung fungsi organ dalam ibu dan bayi. Selain itu, ikan ASI yang dikonsumsi oleh ibu akan mengurangi risiko alergi makanan pada anak di kemudian hari..

Baca juga:

Potensi bahaya bagi ikan dan makanan laut

Terlepas dari manfaat nyata dari pemberian waduk, dalam beberapa kasus lebih baik menolaknya..

Alasan mengapa ibu menyusui tidak bisa memancing:

• Resiko reaksi alergi pada bayi. Portabilitas produk ini bervariasi dari orang ke orang. Beberapa jenis ikan, terutama merah, ikan eksotis, mengandung alergen potensial.
• Logam berat dalam produk. Zat beracun dan menghambat aktivitas seluruh organisme. Unsur beracun ditemukan dalam varietas laut besar: hiu, salmon Norwegia, ikan todak. Tuna yang mengandung merkuri dalam jumlah tertentu dikonsumsi dengan hati-hati.

Alasan keberadaan logam berat dalam daging adalah situasi lingkungan yang tidak mendukung. Pada ikan sungai, zat beracun jarang ditemukan. Namun, saat menyusui bayi dengan ASI, produk apa pun harus dimakan dengan hati-hati, dalam porsi kecil, setelah disiapkan dengan benar.

Bagi orang yang rentan terhadap reaksi alergi, ikan dan makanan laut merupakan alergen potensial. Sebelum digunakan, Anda perlu berkonsultasi dengan dokter.

Makanan laut apa yang dilarang saat memberi makan

Pada usia 1 bulan bayi, ibu sebaiknya mengutamakan jenis produk putih. Varietas ikan merah tertentu dapat diterima saat anak berusia 2-3 bulan.

Pertama-tama, saat menyusui, seorang ibu perlu melepaskan makanan laut eksotis:

• ikan salmon;
• ikan kembung;
• ikan todak;
• hiu;
• udang karang;
• teri
• lobster;
• kerang;
• tiram.

Beristirahat dengan anak kecil di resor tepi pantai, Anda perlu mencoba lobster atau lobster dengan hati-hati. Mereka juga merupakan alergen potensial..

Makanan laut apa yang tidak diperbolehkan saat menyusui

Lebih baik membeli produk yang dibekukan - ini mengurangi risiko infeksi cacing. Penting untuk memastikan bahwa ikan ditangkap di reservoir yang bersih dan aman. Selain memilih varietas, penting juga untuk menyiapkan ikan dengan benar..

Apa yang tidak direkomendasikan:

• Daging mentah, tidak diolah dengan panas, termasuk sushi dan roti gulung.
• Masakan ikan goreng. Produk berlemak yang dimasak dengan minyak kurang dapat dicerna dan dapat menyebabkan gangguan pencernaan pada bayi.
• Produk setengah jadi kalengan. Mereka mengandung banyak garam, pengawet, partikel timbal, oleh karena itu berbahaya bagi kesehatan bayi.
• Produk ikan kering dan kering. Selain kandungan garamnya yang tinggi, mereka sering menjadi sumber berbagai infeksi..
• Ikan asap selama menyusui karena adanya karsinogen mempengaruhi rasa serta kualitas susu. Selain itu, jenis lemak dapat menyebabkan peningkatan perut kembung atau kolik pada bayi..
• Ikan asin saat menyusui juga tidak diinginkan. Produk ini tidak hanya mengubah rasa susu, tetapi juga berdampak negatif pada ginjal, serta tekanan darah. Jangan mengabaikan fakta bahwa ikan asin ringan adalah produk mentah yang berpotensi bahaya HS.

Kaviar ikan hitam dan merah dianggap sebagai produk yang berguna untuk menyusui. Ini juga mengandung protein, mineral, vitamin. Namun, preferensi harus diberikan pada produk yang dipasteurisasi. Ada kemungkinan kaviar yang tidak diolah mengandung cacing.

Jenis ikan apa yang bisa menjadi ibu menyusui

Bulan-bulan pertama setelah melahirkan, seorang wanita bisa makan ikan diet 2 kali seminggu. Ini akan mengisi kembali energi tubuh yang dihabiskan untuk melahirkan dan menyeimbangkan komposisi susu.

Jenis hipoalergenik meliputi:

• Penghuni sungai: ikan mas, karper, tombak, tombak.
• Kehidupan laut putih: ikan whiting biru, hake, cod, pollock, halibut.

Para ahli menyarankan makan ikan merah, serta varietas berlemak ketika anak berusia 3 bulan..

Kelompok produk yang cukup alergi meliputi:

• menggelepar;
• nila;
• ikan haring,
• ikan kembung;
• tunggal;
• salmon merah muda;
• ikan salmon;
• ikan trout.

Sebelum makan ikan, ibu menyusui harus memastikan bahwa itu adalah produk yang ramah lingkungan. Anda perlu makan ikan dalam porsi kecil, mengamati reaksi bayi.

Berapa gram ikan yang harus Anda makan per minggu? Normalnya 350 g dalam 7 hari.

Cara memasak ikan dengan benar dengan HB

Teknik memasak tidak kalah pentingnya saat mengonsumsi ikan. Dengan perlakuan panas yang tepat, produk laut atau sungai akan mempertahankan nutrisi, dan risiko gangguan makan dan infeksi cacing akan berkurang hingga nol..

Metode memasak yang direkomendasikan:

• Memasak. Telinga tombak atau tombak akan ideal untuk memberi makan..
• Memasak dengan uap. Anda dapat mengambil steak ikan hipoalergenik atau memutar daging lele atau cod dan membentuk irisan daging.
• Pendinginan. Hidangan diet yang paling umum adalah pollock yang direbus dengan bawang dan wortel. Anda dapat memilih varietas yang berbeda.
• Pembakaran. Apa yang bisa lebih enak dan lebih sehat daripada ikan yang dipanggang di oven. Anda bisa memasaknya utuh, dengan steak atau di lengan baju.

Bagaimana memilih ikan segar

Selain itu, akan bermanfaat bagi setiap ibu rumah tangga untuk mengetahui cara mengurangi potensi bahaya dari produk ikan yang dikonsumsi melalui manipulasi kuliner..

Apa yang dibutuhkan untuk ini:

1. Berikan preferensi pada makanan beku daripada yang segar.
2. Rendam bangkai yang sudah tidak beku dalam air asin sebelum dimasak.
3. Perlakuan panas harus berlangsung setidaknya 20 menit.
4. Masak sup dalam kaldu sekunder, yaitu setelah mendidih, yang pertama dikeringkan.

Agar kaldu ikan transparan dan menggugah selera, tambahkan putih telur di akhir pemasakan. Setelah itu cairan disaring. Dengan demikian, elemen kecil juga dihilangkan: sisik, tulang.

Diet ikan dengan menyusui adalah suatu keharusan dalam makanan. Produk laut dan sungai yang berkualitas memiliki efek menguntungkan bagi kesehatan ibu menyusui dan bayinya. Yang utama adalah menyiapkan hidangan dengan benar. Kemudian tubuh akan dipenuhi dengan unsur mikro yang berguna, dan ibu akan memiliki energi untuk tugas terpenting - membesarkan bayi.

Jenis ikan apa yang bisa dimakan ibu menyusui??

Ibu menyusui lebih peka dan memperhatikan pola makannya, karena apa yang wanita makan, sebagian dengan ASI, datang ke anak. Sistem pencernaan bayi sangat rapuh, tidak sempurna, dan banyak makanan yang disukai orang dewasa dapat membahayakan dirinya. Karena itu, pertanyaan tentang makan ikan saat menyusui adalah salah satu yang paling sering ditanyakan.

Manfaat dan kerugian

Rumor populer memperingatkan ibu baru agar tidak makan ikan. Dipercaya bahwa ikan sungai atau laut tidak diinginkan selama menyusui, terutama dalam 1-2 bulan pertama setelah lahir. Faktanya, ini adalah mitos, para ahli gizi dan dokter anak percaya..

Sedikit ikan tanpa lemak yang dimasak dengan benar akan bermanfaat bagi semua orang - baik ibu, yang perlu pulih dari persalinan, dan bayi, yang membutuhkan banyak zat yang terkandung dalam ikan untuk pertumbuhan dan perkembangan yang harmonis..

• Keunggulan utama ikan adalah asam lemak tak jenuh ganda Omega-3. Tidak ada tempat lain untuk mengambilnya, kecuali ikan, dan manfaatnya sangat jelas. Asam omega-3 berkontribusi pada normalisasi sistem kardiovaskular, berpartisipasi aktif dalam proses metabolisme, dan juga memiliki efek obat penenang pada sistem saraf, yang sangat berguna untuk ibu menyusui..
• Vitamin B dalam jumlah besar bermanfaat bagi kedua peserta menyusui, karena vitamin ini terlibat langsung dalam metabolisme di tingkat sel, dan juga mengatur aktivitas sistem saraf..
• Protein dalam fillet ikan sangat mudah dicerna dan tidak membebani sistem pencernaan. Pada saat yang sama, penting tidak hanya untuk anak yang sedang tumbuh yang akan menerimanya dengan ASI, tetapi juga untuk wanita itu sendiri, karena protein yang mudah dicerna terlibat dalam proses normalisasi fungsi ginjal (setelah melahirkan, ada restrukturisasi yang intensif pada fungsinya).
• Ikan, terutama ikan laut, sangat kaya akan vitamin D yang berperan dalam penyerapan kalsium. Makan ikan dua kali seminggu akan memungkinkan ibu meningkatkan kerja ususnya sendiri. Ini pasti tidak akan membahayakan anak..

Ikan akan mendiversifikasi menu wanita menyusui, yang sepenuhnya sesuai dengan salah satu prinsip utama menyusui - variasi dan keamanan.

Namun, perlu Anda pahami bahwa ada beberapa jenis ikan yang terlalu gemuk, yang dapat berdampak negatif pada komposisi ASI - akan menjadi berlemak dan akan lebih sulit bagi tubuh anak untuk menyerapnya..

Ada juga varietas ikan eksotis yang dapat menyebabkan alergi pada ibu dan anaknya. Ikan menyerap banyak zat berbahaya yang masuk ke air, dan oleh karena itu ikan yang ditangkap di daerah yang tercemar secara ekologis atau di zona kecelakaan industri bisa kaya tidak hanya akan Omega-3, tetapi juga zat radioaktif, produk minyak..

Bagaimana memilih?

Ikan untuk induk bayi harus memenuhi sejumlah persyaratan penting.

• Itu harus segar, tidak kedaluwarsa, berkualitas tinggi. Anda tidak boleh membelinya dari penjual yang tidak dikenal, di pasar, dekat jalan - produk seperti itu biasanya tidak memiliki sertifikasi, dan tidak ada yang dapat menjamin keamanannya.
• Cara terbaik adalah mengambil ikan yang secara geografis spesifik untuk wilayah tertentu tempat tinggal keluarga. Varietas laut air hangat yang eksotis, yang tidak biasa di Utara atau Timur Jauh, tidak mungkin mendapat manfaat.

Penting agar ikan tidak berlemak. Untuk bulan pertama setelah melahirkan, varietas seperti pollock, ikan mas dan herring sempurna..

• Jika dibekukan, fillet harus memiliki lapisan es tipis, dan seluruh bangkai harus memiliki sirip yang utuh dan sisik yang utuh. Aromanya harus moderat. Bau tajam atau warna yang tidak wajar merupakan sinyal bahaya, seperti mata ikan keruh.

Ikan apa yang bisa kamu makan

Seorang wanita diizinkan memasukkan ikan ke dalam makanannya dalam waktu 15-21 hari setelah melahirkan. Tetapi Anda perlu ingat bahwa ikan laut lebih alergi daripada ikan sungai, dan oleh karena itu, sebagai permulaan, saat menyusui bayi yang baru lahir dan selama satu bulan pertama, disarankan untuk memakan penghuni sungai. Di bulan kedua, menu bisa didiversifikasi dengan jenis ikan laut rendah lemak.

Di bulan pertama, Anda bisa memasak dan makan sup dengan kaldu ikan. Pada awalnya, disarankan untuk memasak ikan di dua air. Kaldu primer dikeringkan, dan sup dibuat dari kaldu sekunder. Ikan rebus bisa dimakan utuh, dikukus atau dipanggang dengan sayuran, dan ikan rebus juga diperbolehkan dengan HS.

Di antara semua ikan sungai, yang terbaik adalah memberi preferensi pada hinggap, yang mengandung jumlah tulang dan kalori yang relatif kecil, ikan air tawar, yang kaya akan klorin dan kalium, trout sungai, burbot, tombak dan zander..

Jelas ikan laut lebih enak untuk dimasak dan dimakan, karena mengandung lebih sedikit tulang, dan Anda juga bisa memotong fillet yang indah darinya. Pada akhir bulan pertama, Anda dapat dengan hati-hati mulai memperkenalkan makanan dan penghuni laut. Tetapi Anda perlu melakukan ini dari porsi kecil, secara harfiah dari sepotong ikan.

Jika dalam sehari anak tidak mengalami reaksi alergi, pencernaan, feses, dan produk bisa disuntikkan. Semua varietas yang dapat dikaitkan dengan apa yang disebut ikan merah - salmon merah muda, salmon sahabat - diperkenalkan dengan sangat hati-hati. Ikan salmon merupakan salah satu ikan yang dianjurkan untuk dicicipi dalam porsi yang sangat kecil, karena paling sering menimbulkan reaksi alergi pada bayi. Ikan air asin juga dikukus, direbus, dibakar dan direbus.

Saat menyusui, sangat mungkin untuk membeli ikan air asin berikut:

• salmon (kaya selenium, yodium dan protein bermanfaat);
• bass laut (tidak mengandung banyak lemak, tetapi merupakan pemimpin nyata dalam jumlah vitamin B12);
• hake (kaya vitamin A, rendah kalori per 100 gram produk);
• pollock (kaya kalium dan kalsium, hampir tanpa lemak, memiliki kandungan kalori rendah);
• sarden (kaya magnesium, selenium dan seng).

Varietas ini nyaman karena seorang wanita dapat memasukkannya ke dalam menunya tanpa takut bertambah berat. Ini adalah varietas ikan diet, jika disiapkan dengan benar, manfaatnya tidak dapat disangkal.

Apa yang lebih baik untuk dihindari?

Dengan semua manfaat yang terlihat dari wanita menyusui, Anda harus tahu bahwa konsumsi ikan yang tidak terkontrol dan salah selama menyusui dapat membahayakan bayi dan ibu..

Setiap ikan yang tidak disimpan dengan benar, dibekukan dan dicairkan beberapa kali (yang akan bersih dari keadaan sisik dan mata keruh), meningkatkan kemungkinan tidak hanya keracunan makanan, tetapi juga infeksi parasit berbahaya, yang memilih ikan sebagai perantara, tetapi hanya menunggu sampai masuk ke usus manusia.

• Ikan putih yang cocok untuk dimasukkan ke dalam makanan dalam jangka waktu yang ditentukan di atas tidak boleh disajikan dengan digoreng atau dikeringkan. Ikan sungai yang digoreng dalam wajan dengan kulit yang renyah sama sekali tidak cocok untuk wanita saat menyusui bayi dengan ASI. Saat menggoreng, makanan sehat dan ringan berubah menjadi makanan yang membutuhkan waktu lebih lama dan lebih sulit untuk dicerna.

• Ikan yang dikeringkan dan dikeringkan terlalu asin, yang bisa memicu penumpukan cairan di tubuh, hingga edema. Jika Anda mengabaikan persyaratan ini, anak mungkin sudah mengalami gangguan tinja dengan cukup cepat - sembelit akan bergantian dengan diare, ASI akan memiliki kandungan lemak tinggi, yang dapat berdampak negatif pada kondisi perut, pankreas, dan kandung empedu bayi..

• Ikan asap berbahaya karena tiga alasan sekaligus..
  1. Ini asin, yang sekali lagi memiliki efek buruk pada keadaan metabolisme garam air dan dapat menyebabkan edema.
  2. Saat diasapi, tidak mengalami perlakuan panas total dan mungkin dihuni oleh telur parasit (terutama jika menyangkut ikan sungai).
  3. Ikan asap sering diobati dengan asap kimia yang mengandung zat karsinogenik. Mereka dengan sempurna menembus ke dalam susu dan diteruskan ke anak, meningkatkan kemungkinan konsekuensi serius bagi kesehatannya, termasuk kanker. Dan inilah alasan paling kuat untuk menolak ikan asap dengan HB.

• Ikan asin juga tidak diinginkan karena adanya garam dan rempah-rempah serta kurangnya perlakuan panas. Ini juga berlaku untuk ikan asin ringan..
• Saat menyusui bayi, Anda juga harus menolak ikan kaleng karena kaya akan gula dan pengawet. Komposisi ini tercermin dari kualitas ASI, di mana hingga 75% dari semua zat pengawet masuk tanpa hambatan..
• Anda harus menolak semua jenis ikan berlemak, bahkan ikan makerel dan herring yang direbus dan dikukus tidak disarankan.

Tidak diinginkan makan hidangan ikan lebih dari dua kali seminggu, karena yodium yang sehat pun dapat menyebabkan overdosis jika dikonsumsi berlebihan. Dua kali makan ikan cukup bagi seorang wanita untuk memenuhi kebutuhan mingguan Omega-3, serta selenium, yodium dan magnesium..

Resep

Resep yang diusulkan akan membantu memfasilitasi tugas ibu menyusui, yang akan memungkinkan Anda memasak hidangan ikan sehingga ada manfaatnya, tetapi tidak ada salahnya. Banyak di antaranya telah diuji oleh lebih dari satu generasi ibu dengan bayi, dan oleh karena itu kami dapat mengatakan dengan yakin bahwa mereka sepenuhnya mematuhi aturan nutrisi medis..

Steam pollock untuk yang kedua

Tidak butuh waktu lama untuk menyiapkan hidangan sesederhana itu. Potong bangkai pollock, yang sebelumnya dikupas dan dicuci, menjadi beberapa bagian, tambahkan sedikit bawang merah dan garam (jangan terlalu banyak garam, ini bisa menyebabkan masalah ginjal). Anda juga bisa menggunakan fillet pollock.

Tempatkan potongan dalam steamer atau multicooker dalam mode steamer dan masak selama 25 menit. Anda bisa makan dengan lauk soba, kentang tumbuk, atau sup sayuran.

Ikan mas panggang oven

Ikan sungai panggang akan menjadi pilihan makan malam yang bagus tidak hanya untuk ibu menyusui, tetapi juga untuk seluruh keluarga. Untuk memasak, Anda membutuhkan ikan mas besar, wortel kecil, bawang bombay, 10 gram mentega. Parut wortel, potong bawang menjadi setengah cincin tipis. Tempatkan sayuran di loyang, olesi dengan mentega.

Setelah dibersihkan dan dicuci, ikan harus diberi sedikit garam. Jika Anda berencana untuk makan hidangan wanita menyusui, hindari menggunakan bumbu untuk ikan. Ikan mas utuh ditempatkan di atas sayuran, sedikit air ditambahkan untuk merebus sayuran. Cetakan ditempatkan dalam oven yang dipanaskan hingga 200 derajat. Anda perlu memanggang selama sekitar 45 menit..

Irisan daging pike atau pollock

Anda dapat memasaknya dengan berbagai cara - dikukus, direbus, atau dipanggang dalam oven. Terlepas dari metodenya, Anda membutuhkan fillet ikan, telur, garam, sedikit semolina. Setelah menggulung fillet ke dalam penggiling daging, semua bahan dicampur dan agar daging cincang tidak terlalu cair tambahkan sedikit semolina.

Potongan daging dibentuk dan dimasak tanpa penggorengan awal dengan cara yang dipilih: dalam oven - setidaknya 35 menit, dalam ketel ganda - setidaknya 25 menit, dalam panci kecil dengan setengah gelas air atau kaldu ikan, rebus irisan daging setidaknya selama 30 menit. Sajikan dengan kentang tumbuk atau lauk lain yang diizinkan.

Ikan dalam saus krim asam

Untuk hidangan, baik varietas sungai dan ikan laut, misalnya, hake atau pollock, bisa digunakan. Potong ikan menjadi beberapa bagian, garam dan tempatkan dalam wadah kecil. Rebus selama sekitar setengah jam dengan api kecil dengan sedikit bawang bombay, satu sendok makan minyak zaitun dan setengah gelas air..

10 menit sebelum dimasak, tambahkan beberapa sendok makan krim asam, aduk perlahan dan tahan di bawah tutupnya selama kurang lebih 10 menit.

Ikan dengan apel

Untuk menyiapkan hidangan seperti itu, yang terbaik adalah mengambil ikan laut, aromanya akan dilengkapi dengan apel. Untuk satu bangkai pollock, Anda membutuhkan bawang bombay dan dua apel hijau.

Apel dicuci, dikupas, dipotong kecil-kecil. Ikan, dicuci dan dikupas, dimasukkan ke dalam mangkuk berisi irisan apel, bawang bombay dimasukkan, diasinkan dan disimpan selama setengah jam sampai keluar sarinya. Pertama masukkan apel dan bawang bombay ke dalam cetakan, dan potongan ikan di atasnya. Panggang dalam oven setidaknya selama 45 menit.

Casserole ikan

Potong fillet ikan menjadi potongan kecil dan biarkan dalam bumbu satu apel hijau parut selama setengah jam. Anda bisa langsung memberi garam pada ikan. Kemudian potongan ikan tersebut dicampur dengan bawang bombay cincang halus, parutan wortel dan ditata dalam cetakan. Panggang dalam oven selama sekitar 40 menit.

Kemudian saus yang sudah dimasak dituangkan ke dalam cetakan - krim asam, air dan sedikit adas. Dengan saus, casserole disimpan dalam oven selama 15 menit lagi. Anda bisa makan casserole baik dingin maupun panas, dengan lauk atau sebagai hidangan tersendiri.

Kami juga menyarankan untuk mencatat resep sederhana dan cepat untuk souffle ikan dari video berikut.

Rekomendasi umum

Sebelum menambahkan ikan ke dalam makanan dengan HS, penting untuk mengklarifikasi beberapa perbedaan penting:

• apakah wanita tersebut pernah alergi terhadap ikan dan makanan laut;
• apakah ayah anak tersebut memiliki alergi seperti ikan dan makanan laut lainnya.

Faktanya adalah bahwa beberapa jenis alergi, termasuk alergi makanan, diturunkan dari orang tuanya. Dan bahkan jika seorang wanita makan ikan dengan senang hati dan tidak memiliki reaksi kekebalan negatif terhadap produk ini, tidak ada jaminan bahwa anak tersebut tidak akan mengembangkan alergi yang dipinjam dari ayahnya pada tingkat genetik..

Sebelum menambahkan hidangan ikan ke menu, seorang ibu menyusui harus bertanya kepada dokter anak yang mengamati anak tentang peluang seperti itu..

peninjau medis, spesialis psikosomatis, ibu dari 4 anak

Ikan apa yang bisa Anda beri ASI

Aspek penting dari perkembangan penuh bayi adalah menyusui. Tubuh ibu membutuhkan suplai nutrisi, vitamin, mineral dan protein yang konstan.

Saat disusui, ikan merupakan sumber protein, tidak membebani saluran pencernaan, karena cepat diserap dan menjenuhkan tubuh dengan asam amino..

Pakar ASI modern berpendapat bahwa komposisi ASI konstan dan tidak bergantung pada nutrisi ibu..

Namun, dalam proses menyusui, nutrisi, vitamin dan mineral tubuh wanita dikonsumsi secara intensif.

Oleh karena itu, penting untuk memastikan pasokan makanan mereka secara konstan. Ikan sungai dan laut merupakan sumber vitamin, mineral, dan protein yang berharga, yang penting bagi tubuh selama menyusui.

Manfaat ikan untuk ibu menyusui

Protein ikan lebih cepat diserap oleh tubuh. Jika daging hewan dicerna hingga 6 jam, karunia laut dan danau diserap dalam 2-3 jam.

Ikan mengandung sejumlah bahan bermanfaat:

• vitamin D - untuk penyerapan kalsium yang lebih baik, memperkuat sistem kekebalan;

• asam lemak omega-3 esensial - untuk melindungi sistem kardiovaskular dan metabolisme yang baik;

• protein - untuk mencegah pembentukan garam asam laktat dan urat, yang menurunkan beban ginjal ibu muda;

• berguna untuk metabolisme makro dan unsur mikro: yodium, fosfor, selenium, kalsium. Mereka memperkuat sistem kerangka dan saraf, mengembangkan kecerdasan;

• Vitamin B - untuk pembentukan darah yang baik, kulit dan rambut yang indah, untuk sistem saraf yang kuat.

Ikan membantu wanita untuk mengisi kembali kehilangan darah dan memulihkan fungsi normal dari seluruh tubuh secara keseluruhan..

Terlepas dari manfaatnya yang jelas, produk ini dianggap sebagai alergen potensial.

Jika ada kecenderungan ibu dan anak terhadap alergi makanan, sebaiknya hanya dimakan dengan izin dokter..

Ikan apa yang bisa dimasukkan dalam makanan selama menyusui

Anda dapat menemukan berbagai macam produk yang dijual, tetapi tidak semuanya dapat dimasukkan dalam makanan ibu menyusui tanpa syarat..

Berikut ini akan bermanfaat:

• Varietas sungai, yang kaya nutrisi. Hidangan ikan mas, pike perch, dan ikan mas dapat dimasukkan ke dalam menu makanan beberapa kali seminggu..

• Varietas laut mengandung elemen jejak dan vitamin. Ikan haring, ikan flounder, salmon, dan ikan trout mengandung asam omega-3 yang bermanfaat.

Dianjurkan untuk makan makanan ini seminggu sekali dengan hati-hati untuk menghindari alergi makanan..

Ikan kembung merupakan alergen yang kuat dan tuna sering kali mengandung merkuri, jadi sebaiknya tidak dimakan saat menyusui.

Tiram, remis, kerang, dan makanan laut lainnya tidak disarankan untuk dimasukkan dalam menu karena alergenisitasnya yang meningkat, serta kaviar..

Cara memasak untuk manfaat kesehatan

Berbagai hidangan ikan dibedakan dengan rasanya yang luar biasa.

Jika sebelum kehamilan seorang wanita bisa makan ikan merah, sushi, makarel asap tanpa batasan, maka dengan munculnya anak itu semuanya berubah..

Seorang ibu menyusui harus sangat kritis tentang produk ikan dalam hal bahaya kesehatannya.

Filter payudara dapat membocorkan zat berbahaya dari produk berkualitas rendah yang berbahaya bagi kesehatan anak.

Untuk alasan ini, Anda harus mengecualikan dari diet:

• Ikan mentah dalam sushi dan hidangan lainnya. Ia dapat terinfeksi bakteri dan parasit berbahaya yang menyebabkan penyakit serius..

Jangan lupa bahwa mengonsumsi banyak obat merupakan kontraindikasi selama menyusui..

• Produk ikan kaleng yang banyak mengandung garam, pengawet dan partikel timbal yang berbahaya bagi kesehatan anak.

• Makanan kering dan kering. Mereka banyak diobati dengan garam dan bisa menjadi sumber infeksi.

• Ikan herring, mackerel atau lele asap, karena mereka penuh dengan karsinogen dan zat berbahaya lainnya dari paparan asap.

• Ikan goreng, kaya lemak trans dari penggorengan. Makanan yang digoreng lebih cenderung menyebabkan gangguan pencernaan pada bayi..

Variasi hidangan yang dibuat dari produk ini bahkan akan mengejutkan para gourmet: casserole, bakso, irisan daging, sup, dan bahkan manti..

Ikan segar atau beku dianjurkan untuk direbus, direbus atau dibakar dengan sayuran.

Dengan demikian, Anda dapat mempertahankan nutrisi secara maksimal dan tidak membahayakan kesehatan Anda..

Bagaimana memilih ikan segar dan beku

Para ahli merekomendasikan untuk memberi preferensi pada ikan dingin, karena kesegaran dan kualitasnya lebih mudah ditentukan.

Saat membeli produk dingin, Anda perlu memperhatikan karakteristik berikut:

Bau. Produk segar berbau seperti lumpur atau laut. Aroma amis yang terucapkan merupakan tanda barang sudah basi.

Adanya bau amonia menunjukkan umur simpan yang lama.

Penampilan. Sisik cahaya basah terjadi pada produk segar. Jika Anda melihat sisik kering rapuh dengan retakan dan ekor bengkok yang kering, maka produk ini sudah lama basi di etalase toko..

Perut bangkai segar kokoh dan tidak lekuk saat ditekan. Ini membungkuk dengan baik untuk pecah, tidak memiliki bintik-bintik dan ditutupi dengan lapisan tipis lendir bersih tanpa bau yang tidak sedap.

Menempatkan produk basi di telapak tangan Anda, Anda dapat melihat kendurnya kepala dan ekor.

Mata ikan segar bening, bening dan menonjol.

Insang produk premium memiliki warna pink cerah atau merah (di sturgeon - merah-merah anggur).

Pada produk manja, insangnya berwarna gelap, lengket, berlendir. Insang abu-abu menunjukkan bahwa hasil tangkapan telah berulang kali dibekukan dan dicairkan.

Hindari membeli bangkai tanpa kepala, biasanya bangkai sudah terpotong dari barang basi.

Beberapa orang berpikir yang terbaik adalah membeli ikan hidup saja..

Jika tidak ada laut atau danau di wilayah Anda, maka Anda dapat membeli produk semacam itu di akuarium supermarket. Air di dalamnya harus bersih, dan individu harus bergerak..

Ikan beku hanya bisa terkena suhu rendah satu kali.

Pembekuan berulang kali menghilangkan kesegaran, rasa, dan khasiat produk.

Produk beku yang bagus terlihat seperti ini:

• lapisan es tipis dan tanpa retakan yang muncul setelah pencairan berulang kali;

• tidak ada bintik-bintik putih pada bangkai, menunjukkan pembekuan yang dalam;

• berat badan normal. Bangkai yang terlalu ringan pasti sudah lama membeku dan mengering;

• Kemasan harus kedap udara dan tidak mengandung lapisan es atau es.

Saat memilih salmon, salmon pink, trout, dan sturgeon lainnya, penting untuk mengetahui hal-hal berikut:

• Ada banyak produk palsu berwarna dengan sirip pendek di pasaran. Produk ini memiliki sirip panjang dan fillet alami yang cukup cerah dengan urat yang tipis.

• Salmon asli memiliki sisi keperakan dan punggung berwarna gelap.

• Adanya bintik-bintik cerah pada kulit menandakan bahwa salmon tertangkap saat pemijahan. Selama periode ini, dagingnya tidak memiliki rasa dan memiliki warna abu-abu..

Apakah mungkin membuat produk kurang berbahaya bagi kesehatan

Jika Anda tidak sepenuhnya yakin dengan kualitas ikan beku atau takut dengan reaksi alergi, Anda dapat mengurangi bahayanya dengan manipulasi kuliner..

• Pertama, bangkai yang dibekukan harus dicairkan dalam air dengan tambahan garam;

• Kemudian produk harus dimasak dalam kaldu sekunder. Ini berarti memasukkan air dingin, didihkan dan dikeringkan;

• Setelah itu, kumpulkan kembali air dingin, turunkan karkas dan masak selama 15-20 menit.

Dianjurkan untuk memasak makanan segar sesegera mungkin, karena cukup cepat rusak.

Ikan segar dan berkualitas tinggi akan memenuhi tubuh ibu menyusui dengan nutrisi, vitamin dan mineral yang bermanfaat.

Ini berarti bahwa seorang wanita akan menerima tanggung jawab atas kelincahan dan kekuatan untuk tugas yang paling penting dan sulit - membesarkan bayi..